스시고는 삼청동 카페거리 중앙에 위치한 초밥 전문점입니다. 스시고의 고(后)는 황후를 뜻하는 일본말로 맛있는 음식을 아름다운 그릇에 담아 황후를 모시듯이 정성껏 대접한다는 마음을 표현하였습니다.